Kue Cubit Modifikasi

Bahan-bahan

350 gr tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
100 gr gula pasir
3 butir telur
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
garam halus (sedikit saja)
250 ml susu UHT (saya pakai ULTRA MILK VANILA)
3 sdm mentega yg dicairkan
bubuk greentea (saya pakai matchamu)

toping :keju parut,mesis,oreo,kitkat

Langkah

Masukkan telur, dan gula kedalam wadah yg telah disiapkan. Kocok telur dan gula sampai berwarna pucat.
Campurkan soda kue dan baking powder ke dalam terigu.
Setelah adonan telur dan gula sudh berwrna pucat, masukkan campuran terigu dan susu cair secara bergantian, aduk searah jarum jam sampai terigu dan susu tercampur rata.
Masukkan mentega yg sudah dicairkan. Bagi menjadi 2 adonan di wadah yg terrpisah.
Adonan yg telah disisihkan beri bubuk green tea (saya pakai 1 sdt karna bubuk yg saya gunakan warna nya strong sekali) aduk searah jarum jam sampai tercampur rata.
Tutup kedua adonan tersebut menggunakan kain bersih sebagai tutupnya selama 30 menit.
Setelah 30 menit. Siapkan loyang yg telah dioleskan mentega agar adonan tidak lengket di loyang, masukkan adonan kue cubit 1/4 saja setiap wadah karna nnti adonan tersebut akan mengembang tinggi.
Masak dengan api yg kecil agar kue cubit matang merata. Tips untuk toping: sebaiknya toping diberi kan ketika kue cubit msh stengah matang agr menempel.
Sesuai selera apabila suka setengah matang cukup dimasak sekitar 8 menit. Dan apabila suka yang full mayang bisa dimasak sekitar 13 menit.

Pancake Praktis

Bahan:

Terigu segelas
Telur 1 butir
Gula 2 sdm atau lebih
Garam sedikit
Minyak 2sdm
Susu uht 1 gelas..

Kocok2 dalam botol, tuang ke wajan anti lengket..
Bisa ditambah irisan nangka/pisang

Sumber : Subusana.com

Resep Minuman Whippy Melon

Bahan:
60 gr melon
2 sdm yoghurt
50 ml susu cair
60 ml sirup melon
3 bh es batu

Topping:
5 ml whipped cream
1 potong melon

Cara Membuat:Siapkan blender, masukkan melon, yoghurt , susu cair, sirup melon dan es batu. Blender sampai semua bahan tercampur rata dan halus.Tuang hasil blender kedalam gelas saji. Topping dengan whipped cream dan potongan melon. Sajikan dingin.

Rasberry Orange Smoothie

Bahan-bahan
200 gr raspberry
200 gr jeruk neval
200 ml susu segar
250 ml yoghurt
300 ml madu
200 gr es batu

Cara Membuat:
Masukkan raspberry , jeruk, susu, yoghurt , gula pasir, madu, dan es batu ke dalam blender, lalu proses sampai semua bahan halus dan tercampur rata.
Tuang hasil blender ke dalam gelas hidang. Sajikan dingin.

Puding Lumut

Bahan :

- 3 btr Telur utuh
- 2 bks agar-agar yang bening (swallow globe)
- 225gr -250gr gula pasir
- 200cc Santan/ susu putih
- 1200cc sari daun pandan dan daun suji (atau pilih salah satu) +/
- 50 lbr daun pandan dan suji diblender halus dengan air 600cc kemudian tambahkan air sampai totalnya 1200cc (disaring)
- 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok telur di mangkok, kocok dengan whisk ato garpu sampai kuning dan putih telurnya jadi satu dan rata.
2. Masukkan semua bahan didalam panci, lalu masaknya dengan api sedang.
3. Aduk terus jangan sampai gosong dasar pancinya, karena ada bahan telurnya.
4. Masak hingga mendidih dan buih lumutnya keluar dan airnya menjadi bening.
5. Tuang ke cetakan dan dinginkan

Selamat mencoba bunda :)

Sumber: Langsungenak

Air Nabeez/rendaman kurma Ala Rasulullah

Air rendaman kurma/kismis (infused water) atau yang biasa disebut air nabeez adalah air kegemaran Rosulullah . Nabi merendam beberapa butir kurma atau kismis (salah satunya) di dalam air matang dalam wadah bertutup selama 12 jam. Airnya diminum & buah kurma yang sudah lembut ditelan sekali telan.

Ada beberapa hadits yang menyebutkan tentang cara membuat air nabeez ini, salah satunya yang diriwayatkan Imam Muslim sebagai berikut :

"Aisyah pernah ditanya tentang nabeez, kemudian ia memanggil seorang budak wanita asal Habasyah, 'Bertanyalah kepada wanita ini!' kata Aisyah. 'Karena ia dahulu pernah membuat nabeez untuk Rasulullah ,” tambahnya.

Lalu wanita asal Habasyah itu berkata, 'Aku pernah membuat nabeez untuk beliau dalam sebuah kantung kulit pada malam hari. Kemudian aku mengikatnya dan menggantungnya. Lalu di pagi harinya beliau meminumnya.'"

Dari Aisyah dia berkata,

“Kami biasa membuat perasan untuk Rasulullah di dalam air minum yang bertali di atasnya, kami membuat rendaman di pagi hari dan meminumnya di sore hari, atau membuat rendaman di sore hari lalu meminumnya di pagi hari.” (H.R. Muslim)

Untuk kesehatan tubuh, buah kurma telah terbukti sebagai :

1. Pemberi dan pemulih tenaga (inilah sebab mengapa kita disunnahkan untuk memakan buah kurma pada saat berbuka puasa).

2. Tinggi kandungan fibernya serta menghilangkan kolestrol jahat yang terkumpul di dalam tubuh. Sangat bagus untuk menghilangkan sembelit (atau meredakan & memulihkan diri dari sembelit).

3. Pemberi zat besi yang sangat bagus.

4. Kaya akan pottassium serta penting untuk menjaga jantung & menstabilkan tekanan darah, membantu penyerapan mineral.

Khasiat lain air nabeez

Air nabeez adalah minuman beralkali yang mampu membantu membuang kelebihan asam pada perut dan memulihkan sistem pencernaan tubuh. Juga membantu badan untuk menyingkirkan toksin yang berbahaya di dalam tubuh. Dengan kata lain, air nabeez berguna sebagai detox.

Karena memiliki kadar serat yang tinggi, ia mampu membantu proses pencernaan yang baik serta meningkatkan / menajamkan pikiran agar kita tidak mudah lupa.

Cara membuat air nabeez :

Rendamlah beberapa butir kurma (lebih bagus dalam jumlah ganjil) ke dalam air masak di dalam segelas air. Alangkah baiknya dibuat pada waktu sore menjelang malam, dan pastikan gelas rendaman kurma tersebut tertutup rapat. Keesokkan paginya (+ 8-12 jam setelah perendaman), air rendaman baru boleh diminum dan buah kurma hasil rendaman yang telah lembut ikut dimakan.

Kurma yang baik digunakan untuk membuat air nabeez adalah kurma ajwa. Akan tetapi jika tidak ada kurma ajwa bisa menggunakan buah kurma yang lainnya.

Waktu yang baik mengonsumsi Air Nabeez :

Jika ingin meminum air nabeez di waktu pagi, siapkan rendaman kurma pada sore menjelang malam. Dan jika ingin meminum air nabeez di waktu malam, buatlah rendaman kurma di waktu pagi (+ 8 sampai 12 jam perendaman).

Air nabeez bila disimpan di dalam lemari pendingin bisa bertahan 1 hingga 2 hari. Akan tetapi dilarang meminum air rendaman kurma yang sudah memasuki lebih dari 3 hari. Ini disebabkan air rendaman kurma yang dibiarkan melebihi 3 hari terjadi proses fermentasi, yang menjadikan air rendaman kurma tersebut menjadi arak, dan haram hukumnya untuk diminum. Oleh karena itu, akan lebih baik membuat air nabeez fresh daily.

Sumber : Khanifah Qurnia - Langsungenak

Coklat Rockers Cun

Bahan-bahan

200 gm cornflakes
50 gm kacang yg sdh dicincang &dibakar
50 gm kismis
200 gm dark coklat
200 gm Coklat susu (milk coklat)
2 sdm butter/ mentega
Paper cup secukupnya
*Hiasan Heart Sprinkle atau bisa diganti dg mises

Caranya:
Cairkan kedua dua coklat bersama butter dg cara double boiler.Masukkan cornflakes sedikit demi sedikit sambil diaduk diikuti dg kacang dan kismis aduk hingga rata,setelah itu masukkan kedlm paper cup dan hiasi.

*Sesekali,sebelum coklat dituang kedlm cup diaduk2 dulu.
*Agar cepat keras simpan seketika didlm kulkas,kemudian keluar kn.Pastikan Coklat benar2 kering dan simpan dlm botol.

Sumber : Rani

Ceker Setan

Bahan-bahan

500 gr ceker rebus sampai empuk sisihkan
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Kaldu ayam secukupnya
Garam secukup nya
Gula pasir secukup nya
Kecap manis secukup nya
Air
Minyak goreng untuk menumis bumbu
4 lembar daun jeruk2 batang sereh memarkan
1 batang daun bawang iris kecil-kecil

Cara membuat

Haluskan cabe keriting+cabe rawit+duo bawang
Lalu tumis hingga harum,lalu masukan rebusan ceker.Tambahkan garam,gula,kaldu ayam dan kecap.Tambahkan air dan masak hingga air menyusut.Tes rasa

Sumber : Dapur Iis

:: Kue Bawang ::

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu berprotein sedang

50 gram tepung tepioka

2 butir telur

75 ml santan kelapa kental

50 gram tepung tapioka untuk taburan

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

2 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok makan garam dapur

2 sendok makan daun seledri, cincang halus

Cara Membuat:

Pertama, buat adonan dengan mencapur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, santan, dan telur. Aduk dan uleni adonan hingga rata dan kalis.

Kedua, taburi daun seledri cincang.

Ketiga, giling adonan beberapa kali hingga ketebalannya tidak lebih daru 2 mm dengan alat penggiling.

Keempat, letakkan adonan pipih di atas talenan, lalu potong-potong dan bentuk sesuai selera. Setelah itu taburi dengan tepung teriigu agar tidak lengket ke adonan lain.

Terakhir, panaskan minyak pada wajan. Goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan hingga minyak benear-benar tiris.

SUMBER : ANEKA RESEP KUE

Nastar klasik

Bahan
650 gr terigu protein rendah/sedang
50 gr maizena
200 gr margarin
300 gr mentega/room butter
170 gr gula halus
4 btr kuning telur , bisa pakai kuning telur rebus atau pakai yang mentah
3 sdm susu bubuk
Selai nanas siap pakai ( agak kering) simpan dikulkas sebelum dibentuk agar kadar air berkurang, dan biar ga belepotan saat dibentuk.
Bentuk bulat2 kecil.

Olesan
Kuning telur, SkM, pewarna kuning tua sedikit ( campur)
Kurang lebih 2 kuning telur 1 sdt skm dan 2 sdt minyak goreng

Cara Buat
Kocok bentar margarin, mentega kuning telur , gula halus jangan lama2 ( ingat jangan kelamaan nge mix nya)
Masukan terigu dan susu bubuk aduk rata aduk pakai garpu biar adonan tercampur rata uleni pakai tangan sebentar. bentuk adonan bulat2
( jangan terlalu lama mulung adonannya ) pipihkan lalu isi selai
Panggang dalam oven yg sebelumnya sudah dipanaskan (jangan oles dulu) setelah 15 mnt keluarkan olesi bahan olesan ( pakai kuas yang lembut/halus) masukan lagi ke oven setelah 10 mnt olesi lagi ( saya oles 2 sampai 3 kali) setelah itu oven sampai kecoklatan

Nb. Biar nastar tidak lebar waktu dioven , setelah dicetak masukan kulkas dulu sebelum dipanggang
Jangan terlalu banyak bersentuhan dengan tangan, nanti nastar jadi keras
Jika nastar gampang retak berarti suhu oven terlalu panas. Minim pakai suhu 130c/140c

Sumber resep : Fibry Khasan Vamuklas

= Donat Coklat =

BAHAN
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein rendah
15 gram coklat bubuk
45 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
1/2 sdt pasta coklat
1 1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
125 ml air es
45 gram margarin
Minyak untuk menggoreng

BAHAN TOPING
200 gram cokelat masak putih, dilelehkan
6 keping oreo tanpa krim, dihancurkan kasar

CARA MEMBUAT
Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang adonan 30 gram.
Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Bolongkan tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Celupkan bagian atas donat ke dalam cokelat masak putih. Taburkan oreo.

:: Es Kuwut ::

Bahan-bahan:

1 buah kelapa muda, serut/ kerok dagingnya

air kelapa muda secukupnya

buah melon secukupnya, potong-potong atau kerok bulat

2 sdm selasih, rendam dengan air hangat, biarkan mekar

1 buah jeruk nipis, peras airnya

gula/secukupnya, larutkan dengan sedikit air hangat

es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Tata kelapa muda dan buah melon di mangkuk. Tambahkan selasih sesuai selera dan tata es batu di atasnya.

2. Campur air kelapa muda dengan gula cair. Tuang ke atas mangkuk. Beri perasan jeruk nipis.

Es kuwut Bali siap disajikan.

~Pepes Ikan Patin~

Bahan :

600 gr ikan patin segar, bersihkan, beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar lalu cuci kembali.
Daun kemangi
3 cabe hijau besar, iris serong
2 cabe merah besar, iris serong
5 bj belimbing wuluh/klo ga ada bisa diganti tomat, iris2
2 sdm margarin

Daun untuk membungkusnya

Bumbu halus :

9 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 buah cabe besar merah
4 butir kemiri
1 cm jahe
Sejempol kunyit
3 cm lengkuas
1 batang sereh
1/2 sdt asam jawa
Gula 
Garam

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus bersama ikan.
2. Ambil daun pisang pembungkus
3. Letakkan ikan dan bumbu pada daun pisang, taburi cabe hijau, cabe merah, belimbing wuluh dan kemangi.
4. Tambahkan margarin.
5. Bungkus
6. Kukus 1 jam, bisa lgsg disajikan.
Jika lbh suka bisa pepesnya dibakar sebentar agar berasa daun terbakar.

Cilok Bumbu Kacang

Bahan Cilok

250 gram Tepung Kanji

125-150 gram tepung terigu 

Masako

merica bubuk

Daun Bawang

1 gelas Air Panas

bumbu yg dihaluskan :

1-2 Bawang Putih Garam

Cara Membuat Cilok :

1 Tepung terigu, tepung kanji 1/2 dulu dimasukin Masako termasuk bumbu yg dihalukan masukin dlm 1 wadah

2 diaduk setelah tercampur kasih air panas aduk2 lagi trs masukin sisa tepung kanjinya sampai kalis dan gak menempel ditangan, bentuk bulat2 adonan ciloknya bisa diisi abon, daging ayam.sosis dll

3 masukan ke air mendidih setelah mengapung ciloknya angkat dan siap disajikan

Cara Bikin Sambal Bumbu Kacang :

100 gram kacang tanah digoreng/ sangrai

5 cabe rawit merah

1 bawang Putih

1/2 sdt garam

1 gula merah

1-2 centi kencur

1 jeruk lemo ( kalo gak suka gak usah pakai Air Secukupnya

caranya : semua bahan diuleg sampai halus terus kasih air ama perasan jeruk lemo

dan siap dihidangkan bumbunya n kasih Bawang Goreng

bisa juga bumbu kacangnya digoreng sebentar biar berminyak.

Kue Nastar keju

Dari semua macam olahan nastar,pasti ibu-ibu dirumah tidak akan bisa melupakan nastar keju untuk jamuan lebaran nanti.Pas sekali,saya akan membagikan resep nastar keju untuk membantu anda memasak dirumah.

Bahan-bahan :
- butter, saya pake wijsman (bisa merk lain atau yg kiloan) 200 gr.
- blue band 400 gr
- kuning telur 4 butir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt maizena
- vanilli 1 sdt.
- gula halus 10 sdm muncung.
- tepung terigu segitiga biru/tepung kunci.
- keju cheddar potong dadu (saya pake keju kraft)
- kuning telur untuk mengoles.

Langkah :
- kocok wijsman & blue band sampai tercampur rata.
- masukan satu persatu kuning telur.
- masukan susu bubuk & tepung maizena.
- masukan vanilly.
- masukan gula halus
- ambil sebagian adonan dlm wadah terpisah, campur dgn tepung terigu sampai adonan kalis atau tidak terlalu lembek & mudah untuk dicetak.
- cetak adonan dgn cara ambil sedikit adonan, lalu dibulatkan & tengahnya dikasih lubang, masukan keju cheddar yg sudah dipotong dadu, tutup lubangnya & bentuk seperti dadu, atasnya beri garis dgn menggunakan garpu.
- oles permukaan kue yg sudah dicetak dgn kuning telur
- panggang dgn oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- pakai api kecil, proses memanggang kurang lebih 30 menit atau lebih, tergantung api & besar/kecilnya kue nastar keju.

Note : untuk tepung terigu saya tidak pernah menakar harus berapa banyak, karena dlm proses pencetakan kue saya tidak pernah mencampur semua adonan yg sudah dikocok dgn terigu, saya lebih suka melakukan secara bertahap, ambil dulu sebagian adonan yg sudah dikocok, lalu campurkan dgn tepung terigu hingga adonan kalis/bisa dibentuk. Kalau adonan habis, saya ambil lagi & campur lagi dgn terigu, begitu seterusnya hingga adonan habis, tujuannya supaya kita terhindar dari adonan yg terlalu keras krn terlalu banyak terigu, jadi kita cari aman saja dgn cara bertahap ya

                                         Gambar.Ina Yunovianti

Soto Ayam Karawang

Kali ini saya bagikan resep Soto Ayam khas Karawang.

Bahan-bahan

Ayam secukupnya
Bawang Putih
Bawang Merah
Garam
Penyedap rasa
Lengkuas
Jahe secukupnya
Kunyit secukupnya
Ketumbar
Kayu manis
Bihun
Sayur Kol
Cengkeh sedikit,Jangan terlalu banyak nanti pahit.
Daun Salam
Sereh
Santan
Bawang Daun
Air putih secukupnya

Langkah membuat kuah Soto :
Goreng ayam tanpa bumbu lalu disuwir pisahkan dari tulangnya.Siapkan panci untuk mendidihkan air soto.Ulek bumbu bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,ketumbar,kayu manis,cengkeh dan geprek lengkuas dan sereh jangan sampai hancur lalu masukkan bumbu pada panci dengan air mendidih.beserta daun salam dan sereh.Sambil aduk-aduk hingga matang dan masukkan garam serta penyedap rasa ayam.Siapkan Sayur kol yang sudah diiris tipis,bihun dan ayam suwir dalam mangkok secukupnya.Lalu siram dengan kuah Soto sesuai selera dan taburi dengan bawang daun diatasnya.
Soto ayam Karawang siap disajikan :)

Brown Nastar

Bahan-bahan

1 kuning telor
Terigu 175gr
Coklat bubuk vanhouten 2sdm
Bluband 100 gr
Wisman 50 gr
Dancow 25 gr
Gula halus 25 gr

Selai Nanas
Vanili 1/4 sdt

Langkah
kocok blueband wisman gula halus masukan telor kocok sebentar..masukan terigu dancow vanili coklat bubuk..
Aduk sampe kalus bentuk nastar isi selai.oles kuning telur dan taburi keju..hias dengan keju

Kue Kentang

Bahan-bahan
3 buah kentang ukuran sedang
(D rebus lalu haluskan)
1/2 kg terigu di ayak
1 sdm garam
3 sdm mentega
1 butir telur ayam
3-4 gelas air (gelas sedang)

Langkah :
Masak air ,lalu masukan mentega dan garam tunggu smpe mndidih
Setelah mendidih kecilkan api masukan terigu aduk sampai rata dan menjadi adonan
Angkat panci sambil terus diaduk rata.
Setelah agak dingin masukan kentang yg sudah dihaluskan dan telur lalu aduk sampai adonan merata
Setelah itu buat bulatan seperti baso dengan menggunakan garpu
Lalu goreng sampai matang
Hidangkan dengan saus

Banana Cake Muffin

Pisang kepok bisa jadi cake yang enak lho,ditambah dengan bahan-bahan pembantu yang membuatnya nikmat.Hidangkan dengan teh panas atau kopi untuk dinikmati saat bersantai dirumah.Cemilan ini juga paling disukai anak-anak.Cobain deh resep berikut ini.

BAHAN :

- 500gr pisang kepok
(blender tanpa air)
- 50gr gula pasir
- 2 butir telur uk.sedang
- 1 sdt tbm
- 190gr terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking soda
- 2 sdm margarine vanilla susu (cairkan)

CARA BUAT :
- dalam wadah campur terigu, baking soda dan susu bubuk..
- di wadah lain Mixer gula,telur dan tbm hingga gula larut dan adonan kental
- masukkan pisang blender nya aduk perlahan dengan spatula
- masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit aduk balik lipat secara perlahan pake spatula kue
- masukkan margarine vanilla susu nya aduk secara perlahan
- masukkan ke papper cup beri topping sesuai selera
- panggang api sedang selama 40-45 menit
sajikan

Nastar Burger

Bentuknya yang unik seperti makan burger beneran .Intip resep berikut ini ya,dijamin ketagihan ;)

Bahan : 
- 100 gr margarin 
- 50 gr butter
- 4 sdm gula kastor (gula yg butiranny halus)
- 1 kuning telur mentah 
- 1 kuning telur rebus 
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena 
- 2 sdm susu bubuk full cream 

Isi nastar : 
- Selai nanas yg sudah dibulat-bulatkan terlebih dahulu 
- Sukade warna merah untuk pinggiran nastar

Bahan olesan n hiasan : 
- 1 kuning telur + 1 sdm skm
- minyak secukupnya
- pewarna kuning tua
- Wijen secukupny 
- Coklat wrna hijau untuk dibentuk seprti daun selada, hias setelah nastar matang dan dingin. 

Langkah 
- Mixer margarin,butter,gula kastor,kuning telur mentah dan rebus sampai rata saja dengan speed rendah.Matikan mixer.
- Masukan tepung terigu,tepung maizena dan susu bubuk,sedikit demi sedikit dg spatula aduk sampai rata. Klo kira2 udah cukup teksturny hentikan penambahan terigu.
- Setelah rata bulatkan adonan dan simpan dlm lemari pendingin selama 20 menit.
- Keluarkan, bentuk menjadi burger. Carany bulatkan adonan seperti kita membuat nastar klasik, belah tengahnya jgn sampai putus. Isi dengan selai nanas tutup, tempel sukade warna merah dipinggiran nastar. Lakukan hingga adonan habis. 
- Tata semua nastar diloyang,panggang selama 30 menit dengan api kecil.
- Keluarkan oles dgn bhn olesan 2x dan taburi wijen. Panggang kembali sktr 15 menit.
- Stlh matang,angkat dan dinginkan.
- Hias dgn coklat wrna hijau menyerupai daun, biarkan coklat mengeras.
- Simpan dlm toples. 

Sumber Resep : Dianish Kitchen
Selamat mencoba

                             Gambar.Dianish's

Nastar Cinta

Idul fitri memang identik sama nastar,apalagi yang bentuknya lucu dan macam-macam.Mengundang selera untuk memakannya,berasa sayang kalau dimakan karena bentuknya.hehe,berasa ngalamin gak bun?

Tapi namanya kue ya kodratnya harus dimakan dan dihabiskan,nanti mubadzir lho.Kali ini saya akan berbagi resep Nastar bentuk Love atau Hati.Cocok menemani ditengah-tengah keluarga tercinta.Kita intip resepnya yuk..

Bahan-bahan
200 gr terigu
25 gr coklat bubuk
200 gr gula halus
110 gr mentega
1 kuning telor
1 sdm susu bubuk
1 sdt Baking Powder
1/4 sdt vanilie
Kacang mete mentah secukupnya lebkur 2 ons belah 2

Langkah
Mentega dan gula kocok sampai mengembang
Masukkan kuning telor kocok rata
Masuk terigu, baking powder
Masuk smua bahan aduk rata,
Giling halus cetak model hati
Hiasi kacang mete diatasnya
Oven 160, 15-20 menit

Selamat mencoba

Tempe saus tiram

Bahan-bahan

bawang merah
bawang putih
bawang Bombay
saus tiram
kecap manis pedas bango
maizena yg dilarutkan
tomat hijau
cabe hijau
wortel/bisa juga pkai sayuran lain

Langkah

Goreng tempe terlebih dahulu dan sisihkan.bumbu ditumis dan beri air secukupnya lalu masukan bumbu penyedap , garam , gula , saus tiram kecap , dan masukan wortel , setelah wortel layu masukan tempe lalu aduk dan cicipi sesuai selera lalu masukan cabe , tomat , larutan maizena aduk-aduk dan sajikan.

Doggie Cookies

Ini dia kue yang pas dibagikan pada hari raya Idul Fitri nanti.Gambarnya yang lucu pasti disukai anak-anak dirumah.Yuk intip resepnya..

Bahan-bahan
Terigu 7 sdm munjung
Margarine secukupnya
Maizena 1 sdm munjung
Gula Bubuk 3 sdm munjung
Susu Bubuk 1 sdm munjung
Milo Bububuk 14 gr/ 1 sachet
Royal Palmia 5 sdm munjung
Choco Chips secukupnya
Meises Secukupnya
Koko Crunch Secukupnya

Langkah
-ayak; Terigu,Maizena & Susu Bubuk
-kocok manual/mixer kecepatan rendah; Royal Palmia,Milo & Gula Halus sampai lembut 
(2 menit)
-masukan Ayakan Terigu,aduk dengan Spatula hingga rata
-panaskan Oven 140 derajat/api kecil
-lalu ambil sedikit Adonan & bulatkan sebesar Kelereng,letakan di Loyang yang di olesi Margarin & di taburi Terigu
-lalu pasang KoKo Crunch untuk Kuping,Meises Untuk Mata & Choco Chips untuk Hidung
-panggang 25 menit
-jadi 300 gram

Doggie Cookies siap dimasukkan kedalam toples.

Siomay Ayam

Dari pada jajan siomay diluar,enaknya bikin siomay sendiri dirumah.Hasilnya lebih puas dan pastinya lebih banyak dan kenyang :D

Nih saya bagi resep untuk siomay ayam.Mudah-mudahan kalian suka.

Bahan-bahan

250gr ayam haluskan

100gr tapioka

2sdm terigu

Secukupnya penyedap rasa,garam,gula

secukupnya air(kalau adonan terasa sdkit kental tmbah air)

1 sdm saos sambal

3 siung bwang putih haluskan

2 butir telur

Saus ABC

@uleni smua bahan sampai kenyal,lalu bentuk dan kukus..ambil sdkit adonan untuk isian tahu atau pare jika suka

Langkah

7 sdm kacang tanah dan 2 buah kemiri goreng lalu blender.

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit (secukupnya).

Tumis bunmbu halus sampai harum,masukkan kacang n kemiri yg udah di blender,tambah air,garam,gula merah,asam jawa..cicipi rasa nya.. masak hingga kental..

Pelengkap nya tahu,kentang,pare dan telur.

Tahu goreng potong segitiga,kerok isi nya..kerokan tahu bs di campur dg adonan untuk isi tahu.

Masukkan isian lalu kukus.

Siomay ayam siap disajikan dengan saus ABC

Es pisang ijo

Pas banget buat menu buka puasa,gampang dibikin.Intip yuk resepnya.


Bahan-bahan

5 buah pisang kepok (dikukus)
Bahan untuk kulit pisangnya
5sdm tepung beras
5sdm tepung terigu
Santan kental (pakai kara kecil satu)
Sedikit garam
Air 500ml
Mentega
Pewarna makanan warna hijau
Coco pandan
Es batu

Semua bahan di campur, aduk rata hingga tidak bergerindil. Lalu tuang ke wadah dan kukus 5-10 menit. Setelah itu angkat dan pipihkan menggunakan plastik agar tidak menempel, dan balut pisangnya. Setelah selesai kukus kembali 5menit, jika sudah matang sisihkan.

Langkah
2sdm tepung beras
Santan kental (saya pake kara ukuran kecil)
Sedikit garam
Gula (sesuai selera)
1sdt maizena
2 lembar daun pandan
200ml air
Campur semua bahan dan masak hingga kental dan meletup letup.

Potong potong pisang lalu sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.
Selamat mencoba..

Smile Cookies BBM

Kue sajian lebaran seperti nastar dan cookies sepertinya satu hal yang wajib untuk ibu-ibu sediakan dirumah.Kali ini saya akan bagikan resep cookies yang beda dari biasnya.Lucu dan unik,gambarnya bisa bunda tiru dari emoticon BBM :)

Bahan-bahan

Margarine 400gr
Gula halus 80gr
Telur 2 butir
Tepung terigu 500gr
Vanili sckpnya
Icing Sugar dari putih telur dan gula halus untuk menggambarnya
Pewarna Alco bubuk

Langkah

kocok margarine dan gula halus sampe lembut,kemudian masukan kuning telur satu per satu sambil d kocok sampe merata.
Tambahkan tepung terigu dan vanili sedikit-sedikit sampai tepung habis aduk rata,,jangan pake tangan ya,,nanti kuenya keras,pake centong nasi atau adukan lain saja.kemudian cetak pake cetakan bulat,Bisa pakai tutup botol susu.Untuk Icing sugarnya,putih telur dikocok sampe kaku,baru d tambah gula halus dan cuka.
Untuk menghias gambarnya pakai pepping bag,atau plastik segitiga.untuk muka cookiesnya dicelupkan saja keseluruhan.

Agar icing sugarnya cepat keras,masukkan kedalam oven,pintu oven tidak usah ditutup,agar suhunya tidak terlalu panas.Suam-suam kuku saja.Dan gambar cookiesnya setelah matang dari oven.

Selamat Mencoba.

Mie Ayam Rumahan

Bagi yang suka masakan higienis dan sehat tanpa campuran bahan-bahan yang kita tidak tahu cara membuatnya,kali ini saya akan bagikan resepnya bikin mie ayam rumahan yang higienis dan pastinya nikmat.

Bahan-bahan
500gr daging Ayam potong-potong kecil
1 bungkus mie 3 telur rebus tiriskan
1 ikat sawi hijau iris rebus bntar
2 ruas lengkuas geprek
2 batang serai geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Kecap manis secukupnya
Garam , gula , penyedap secukupnya
150gr minyak untuk menumis
Bawang daun secukupnya iris

Bumbu halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
5 butir kemiri

Langkah :
Tumis bumbu dgn minyak yg di haluskan sampai benar-benar matang dan harum masukan bumbu kering tambah air sedikit lalu masukan ayam yang sudah di potong kecil-kecil aduk-aduk sampai layu lalu tambahkan air sampai ayam terendam tutup masak sampai daging ayam empuk masukan kecap , garam , gula , penyedap , bawang daun jika terasa air kurang bisa di tambahkan . angkat dan siap disajikan

Garang Asem Solo

Kali ini saya mau cobain resep dari Jawa tengah yaitu garang asem solo.Pas banget untuk menu Sahur ataupun buka puasa.Langsung cuss aja yuk intip resepnya.

Bahan-bahan

Ayam 1/2ekor ukuran sedang potong kecil2 cuci lalu lumuri perasan jeruk dan garam sisihkan

5 siung Bwang merah

3 siung bwg putih

1 buah tomat merah

4 buah Tomat hijau

4 buah cabe ijo besar

3 buah cabe merah kriting

Cabe rawit /cabe gendot secukupnya

Jahe seruas

1 btg serai

5 lembar daunjeruk

5 buah Belimbing wuluh

Daun salam

Dau bawang

Daun pisang untuk membungkus

1 bungkus santan yg ukuran kecil

Semua bumbu diiris-iris kecuali cabe rawit

Garam,gula dan penyedap rasa ayam

Langkah

Ayam yg sdh direndam air jeruk dicuci bersih lagi lalu tiriskan kemudian masukkan semua bumbu2 yang sudah diiris kasih garam,gula penyedap rasa lalu remas-remas bersama ayam sampai sedikit berair...lalu tambahkan santan dan aduk merata sampai semua tercampur diamkan berapa saat agar bumbu meresap ke ayam

Lalu bungkus ayam dengan daun pisang beberapa potong beserta bumbu-bumbu setiap bungkusnya jangan lupa kasih cabe rawit utuh setiap bungkusnya.

Selamat mencoba

Daging Kambing Lada Hitam

                                                    www.resepmasakanindonesia.me


Masakan kambing lada hitam sebenarnya berasal dari negeri Tirai Bambu,dan sudah menyebar kebeberapa negara.untuk hasil optimal untuk masakan ini,pilihlah daging kambing bagian hasnya yang empuk dan tidak banyak uratnya,direndam dengan parutan nanas.

Bahan-bahan
- 350 kg daging kambing bagian hasnya,potong dan jangan terlalu tebal.
- nanas diparut
- 1/2 paprika merah dan hijau,potong kecil-kecil.
- 3 sendok makan kecap
- 1 sendok teh lada hitam kasar
- 1/2 sendok teh lada hitam halus
- 1/2 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih,haluskan
- 4 jahe potong ukuran tipis
- 55 ml air
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok minyak wijen
- 1 buah bawang bombay potong bentuk kontak
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir


Langkah
Lumuri daging kambing dengan tepung maizena setelah direndam dengan parutan nanas.
Kemudian tumis bawang putih dan jahe yang sudah dicincang sehingga beraroma harum,kemudian masukkan daging kambing aduk hingga berubah warna.
Selanjutnya tambahkan saus tiram,bawang bombay,kecap asin,gula dan kecap manis lada hitam halus dan minyak wijen.Tuangkan air dan masak hingga matang lalu masukkan paprika dan minyak wijen,tumis hingga paprika matang.selanjutnya tambahkan lada hitam kasar.Daging kambing lada hitam pun siap disajikan :)

Bubur Sumsum

Gambar.warungkopi.okezone.com

Bubur sumsum mempunyai rasa yang kenyal dan nikmat serta rasa manisnya yang enak dilidah cocok untuk menu buka puasa.Membuat bubur sumsum sangatlah mudah dan bahan-bahan untuk membuatnya pun tersedia diwarung-warung dekat rumah anda.Biasanya banyak yang menggunakan bubur sumsum dengan menggunakan tepung beras namun mereka tidak dapat mengaduk dengan rata sehingga ada butiran tepung pada bubur.Begitu juga dengan jenis tepung beras yang digunakan,usahakan menggunakan tepung beras yang berkualitas tinggi agar hasil bubur sumsum bagus.

Bahan-bahan
100 gram tepung beras berkualitas bagus.Usahakan menggunakan tepung beras wangi dan tidak bau apek
1/2 sendok garam
6 lembar daun pandan,3 lembar untuk bubur,2 lembar untuk saus,dan 1 lembar untuk santannya
650 ml santan kental
250 gram gula jawa

Langkah
-Untuk membuat kuahnya,siapkan santan kental sebanyak 200ml dan garam dapur untuk dimasukkan kedalam kuahnya.
-Dibagi menjadi 2 bagian 650 ml santan,satu bagian disimpan dalam panci bersama daun pandan.Dan masak dengan api kecil,aduk-aduk terus hingga santannya tidak pecah.
-Ambil satu panci lagi,dan masukkan santan yang sisanya bersama tepung beras dan masukkan juga setengah sendok garam.ketiga bahan ini diaduk-aduk rata sampai tidak ada gumpalan lagi.
-Seterusnya,tuangkan adonan santan dan tepung beras barusan kedalam panci santan yang sedang direbus dengan api kecil tadi.Aduk-aduk lagi agar tidak ada gumpalan.
-Masak bubur sumsumnya hingga benar-benar matang,hingga disini Anda tetap mengaduk-aduk adonan tadi hingga kental dan ada letupan-letupannya.Kalau sudah matang,angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
-Sambil menunggu bubur dingin,sekarang kita masak sausnya,yaitu dari santan.Ambil panci kecil dan masukkan santan kental,1 lembar  daun pandan yang sudah bersih,beri sedikit garam dan aduk-aduk sampai matang,angkat dan dinginkan.
-Sekarang kita buat gula merahnya,masukkan gula merah yang sudah dipotong-potong kecil tadi,daun pandan yang sudah disimpul dan masukkan air secukupnya.Aduk gula semuanya hingga larut dalam air,Anda dapat menambahkan kayu manis agar manfaat bubur sumsum untuk kesehatan lebih bagus.
-Dan bubur sumsum siap disajikan 

Selamat  Mencoba.

Rujak Kangkung Khas Karawang

Bagi yang suka rujak apalagi ibu hamil,menu yang satu ini cocok untuk kalian coba.Dimakan sama nasi juga nikmat rasanya.Kangkung dikampungku dulu tinggal petik kalau mau masak,tidak usah beli lagi.Cuma lahan untuk bercocok tanam sudah semakin berkurang.Membeli kangkung di kota besar atau dimall seikatnya saja sudah setara harga telur ayam :D
Well,saya akan share menu sederhana dan gampang dibuat ini.

Bahan-bahan
2 ikat Kangkung,disiangi dan sisihkan

Bumbu sambal
3 bawang merah
1 bawang putih
2 asam Jawa
3 cabe merah
12 cabe rawit (karena saya suka pedas,jadi sesuai selera)
1/2 sendok makan terasi
garam secukupnya
gula merah secukupnya
Air putih

Langkah
Kukus kangkung sampai matang
Haluskan bumbu sambal dengan ulekan dan campurkan sedikit demi sedikit dengan air putih agar tidak terlalu kental dan jangan sampai encer.Taruh kangkung yang sudah dikukus dipiring saji,dan kucurkan bumbu sambal diatasnya.Rujak kangkung siap untuk disajikan.

Selamat Mencoba ;)

Gambar.Cookpad.com

Opor Ayam Khas Karawang

Resep Lebaran selanjutnya adalah Opor ayam khas Karawang.Pasti sobat blogger sudah tahu kan menu favorit yang satu ini,pas untuk Lebaran nanti ditemani ketupat.Makin mantap dah tuh..
Dibawah ini ada resep sederhana,gampang dibuat dan yang pasti soal rasa jangan ditanya deh..sugoii kata orang Jepang mah :D
Baiklah tanpa menunggu lama,saya akan bagikan resep Opor ayam ini.

Bahan-bahan

1 ekor ayam

Bumbu-bumbu

5 Bawang Merah
3 Bawang Putih
Ketumbar secukupnya
1 potong lengkuas
1/2 potong jahe
1 potong kunyit
Kemiri secukupnya
Lada
2 lembar Daun salam
1 batang Sereh
Air putih

Langkah

Potong Ayam menjadi beberapa bagian.Sisihkan.
Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,ketumber,jahe,kunyit,kemiri,lada.Tumbuk kasar lengkuas.Lalu tumis,masukkan air dan ayam yang sudah dipotong.Tunggu hingga mendidih.Setelah itu masukkan daun salam dan sereh yg sudah ditumbuk kasar.Tunggu hingga ayam empuk dan matang.Dan sajikan.

gamwww.kulinersehat.com

Semur Daging Khas Karawang

Kali ini saya akan berbagi resep Semur daging khas cilamaya yang empuk dilidah.Pas banget untuk menu Lebaran yang sebentar lagi akan tiba.

Kita siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

1/2 kg Daging
3 Kemiri
6 Bawang Merah
3 Bawang Putih
1 potong Laos
1/2 potong Jahe
Merica secukupnya
5 Cabe merah (sesuai selera)
1 buah Pala yang sudah dikupas.
Kecap manis
Garam
Air putih secukupnya.

Langkah

 1/2 kg daging sapi iris tipis lalu rebus hingga agak kecoklatan.
Haluskan kemiri,bawang merah,bawang putih,jahe,merica,cabe merah,pala.Dan tumbuk laos jangan sampai halus,tumbuk dengan 3 kali tumbukan saja.
Setelah itu tumis bumbu sampai agak kering dan harum beri sedikit air lalu masukkan daging beserta dengan kecap manis.Kecilkan api supaya tidak gosong.Tutup wajan dan tunggu sampai dagingnya agak empuk dan kuah mengental.Tes rasa sesuai selera dan semur daging untuk Idul Fitri siap disajikan ;)

Pisang Bakar Coklat Keju

Kali ini saya akan bagikan resep pisang bakar Ice Cream Coklat Keju.

Bahan-bahan:
Siapkan 4 atau 5 buah pisang medan yang sudah dikupas
Coklat Batang
Susu murni Cair
Keju Kraft
Margarin

Langkah
Oleskan pisang dengan blue band atau margarin,Lalu panggang diatas panggangan dengan suhu api yang sedang,Jika sudah kecoklatan jangan lupa membalik pisang.Tapi menurutku semakin dipanggang pisangnya,maka akan terasa nikmat ketika menyantapnya,jadi disesuaikan dengan selera ya.Sementara menunggu pisang dipanggang,kita bisa olah bahan lainnya.Ambil beberapa coklat batang secukupnya,lalu panaskan dengan dicampur sedikit susu sapi cair.Bisa pakai susu kental manis yang dicairkan,tapi lebih bagus lagi susu murni yang tanpa campuran rasa.setelah coklat meleleh lalu sisihkan.
Setelah Pisang sudah matang,tempatkan ke piring saji lalu coklat lelehan tadi dituang diatas pisang,dan parut keju Kraft diatas pisang tersebut.

Dan Pisang Bakar Coklat Keju pun siap disajikan :)

NB: Untuk yang suka Ice Cream bisa menambahkan taping Ice Cream diatasnya.