Kue Lapis Pandan

Bahan-bahan
300 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
300 gr gula pasir1
500 ml santan dari 1 butir kelapas ecukupnya
pasta pandan
4 lembar daun pandan
1/2 sdt garam1 buah vanili bubuk +

Langkah

Didihkan santan dan gula pasir dan garam dengan daun pandan, aduk agar santan tidak pecah, dinginkan

Campur tepung beras dan tepung tapioka dan vanili bubuk, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit cairan santan sambil diaduk rata

Bagi adonan menjadi dua bagian, beri pasta pandan secukupnya untuk memberi warna hijau pada salah satu bagian adonan dan biarkan bagian yang satunya berwara putih

Siapkan panci pengukus, didihkan air kukusan. Sambil menunggu, siapkan juga loyang yang telah di olesi minyak goreng, lapisi tutup panci kukusan dengan kain serbet

Tuang lapisan pertama, kukus selama 10 menit, kemudian tuangkan lapisan berikutnya, lakukan dengan jeda waktu yang sama hingga lapisan terakhir

Kemudian teruskan mengukus kue lapis kurang lebih sekitar 20 menit
Dinginkan kue lapis, baru potong kue lapis sesuai selera.