:: Kastengel Renyah ::

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gram tepung terigu berprotein rendah
185 gram margarin
150 gram keju yang diparut
15 gram roombutter
3 butir kuning telur

Bahan Olesan:
75 gram keju cheddar yang diparut
2 butir kuning telur

Cara membuat kastengel:
Kocok roombutter dan margarin hingga lembut dan tambahkan tiga kuning telur satu per satu kedalamnya sambil dikocok hingga merata.
Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil adonan terus diaduk agar lebih rata lalu masukkan parutan keju dan aduk kembali hingga rata.
Pipihkan adonan di atas Loyang yang telah ditaburi tepung dengan menggunakan penggilas atau botol yang telah diberi tepung terlebih dahulu.
Pipihkan hingga mencapai ketebalan 1 cm kemudian cetak adonan kastegel dengan cetakan dan lakukan hingga semua adonan tercetak.
Letakkan adonan kue tadi di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin terlebih dahulu dan tata agar rapi.
Oles bagian atas adonan kastengel dengan kocokan kuning telur dengan kuas dan taburi dengan parutan keju cheddar diatasnya.
Panggang menggunakan oven dengan suhu 150° Celcius selama 30 menit atau hingga berwarna kuning kecoklatan lalu angkat dan dinginkan.
Masukkan ke dalam toples dan kue kastengel siap untuk dihidangkan.