Ikan Mujair Panggang Sambal Kecap

Bahan-bahan :

1 ekor ikan mujair (600gram)
1 buah jeruk nipis1 sdm air asam jawa2 sdm kecap manissecukupnya gula, garam5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 buah cabe merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
2 ruas kunyit

Bahan sambal kecap:
10 butir cabe rawit
2 buah cabe merah
1 siung bawang putih
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt bawang merah goreng
secukupnya garam
secukupnya kecap manis
1 sdtair jeruk nipis

Langkah :
Ikan bakar: Cuci bersih ikan, kerat bagian punggungnya lumuri air jeruk nipis dan garam, biar kan 10menit. Cuci lg hingga bersih.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, masukkan air asam, gula, garam, aduk2 rata. Angkat, masukkan kecap manis, aduk2 rata.

Lumuri ikan dg tumisan bumbu hingga rata, panggang di oven kurang lebih 45menit, sambil sesekali dioles sisa bumbu, setelah matang angkat, sajikan dg sambal kecap.

Membuat sambal kecap: haluskan Semua bahan sambal, beri kecap manis sesuai selera, beri air jeruk nipis, aduk2 rata. Siap disajikan

sumber : resep aneka jajanan pasar